Как и когда копать картошку

Вот и август подходит к концу, и пришло время собирать урожай картофеля. Это задача, хоть и трудоёмкая, но не такая уж сложная. Однако в ней есть свои нюансы и хитрости, которые могут повлиять на то, сколько картофеля мы сможем сохранить до следующего сезона. Давайте обсудим эту важную тему и поделимся своим опытом сбора урожая картофеля.

Здесь важно всё: время, методы и способы подготовки клубней для хранения. Давайте рассмотрим каждый аспект по отдельности...

Как узнать, что время пришло

Что мы хотим получить в результате? Конечно, богатый урожай, который будет храниться всю зиму. Для этого необходимо, чтобы клубни полностью созрели, набрали массу, накопили полезные вещества и обзавелись плотной кожурой.Как определить, что это уже произошло? Хочется знать точные сроки. В наших широтах оптимальным временем для уборки картофеля на хранение считается период с конца августа до 10 сентября.

Однако это лишь общая рекомендация, так как на созревание клубней влияют различные факторы: срок посадки, сорт, погодные и климатические условия, особенности ухода и многое другое.

Как же быть в такой ситуации? Существуют ли какие-то ориентиры? Конечно, есть. Самый явный и надёжный признак — отмирание и засыхание ботвы. Если это произошло, держать клубни в почве дольше нет смысла. Более того, если упустить момент и не убрать созревший картофель вовремя (а отмирание ботвы говорит нам о том, что он готов), то его хранение будет менее эффективным.

После того как ботва увяла, максимально допустимый срок, в течение которого клубни могут оставаться в земле — три недели.

  Полегла и засохла ботва — пришло время уборки урожая

Наступают холода, а ботва по-прежнему зелёная? Давайте посмотрим на погоду. Если были ранние заморозки, которые повредили побеги, то нельзя откладывать уборку урожая. Растение будет пытаться восстановить листву за счёт питательных веществ, накопленных в клубнях.

Некоторые огородники перед сбором урожая скашивают картофельную ботву. В каких случаях это стоит делать и как правильно это делать?

Скашивать ботву имеет смысл, если сроки уборки урожая уже подходят, а ботва продолжает расти. Например, это может произойти при поздней посадке. Скашивание ботвы позволяет ускорить созревание клубней, что особенно важно в преддверии холодов. Однако важно провести эту процедуру заранее. Не следует скашивать ботву непосредственно перед уборкой урожая. Дайте растению 7–10 дней на завершение всех биологических процессов.

Если на картофеле появилась фитофтора, нужно сразу же скосить ботву и уничтожить её. Клубни при этом оставляют в земле на 3 недели, чтобы они полностью созрели и сформировали плотную кожуру, которая не повредится при уборке. 

И спешка, и промедление при сборе картофеля могут привести к потере урожая и ухудшению его хранения. Поэтому вопрос о том, когда копать картошку, очень важен. Необходимо найти правильный ответ, основанный на реальных условиях, а не на теории.

На созревание картофеля также влияют

1. Плодородие почвы играет важную роль в определении времени сбора урожая картофеля. Чем меньше питательных веществ содержит земля, тем раньше следует приступать к копке. Однако на плодородных участках, где почва хорошо удобрена, рост клубней может продолжаться до поздней осени.
2. Количество влаги: недостаток воды в период вегетации ускоряет созревание картофеля. В засушливое лето на необработанных участках мы можем увидеть рано полегшую и увядшую ботву. Однако урожай в таких условиях часто оказывается небольшим, поскольку клубни получаются мелкими.
3. Высокие дозы удобрений: обильное внесение органических удобрений под картофель может увеличить срок созревания клубней. Однако это также может привести к повышению содержания нитратов в клубнях, особенно если начать сбор урожая раньше положенного срока.

Очень важно выкопать картофель вовремя

И немного о погоде

Мы можем ускорить созревание клубней, но не можем повлиять на погодные условия. Однако погода тоже имеет большое значение, поэтому при планировании сбора урожая картофеля важно следить за прогнозом:

1. Если ожидаются продолжительные дожди, не стоит откладывать уборку урожая. Переувлажнение почвы может привести к заболеваниям клубней, гниению и ухудшению их сохранности при хранении. Кроме того, копать картофель, когда он покрыт слоем земли, не только трудно, но и не очень приятно.
2. Для уборки картофеля оптимальная температура воздуха должна быть не выше +17 градусов и не ниже +10. Если температура будет ниже, клубни могут почернеть.
3. Оптимальное время для сбора картофеля — ясный солнечный день. В такую погоду клубни можно подсушить на воздухе, а земля будет легче очищаться и не будет прилипать к инструментам.
4. Осенью не рекомендуется копать картошку утром, когда температура остывшего за ночь воздуха значительно ниже, чем у почвы, которая ещё хранит летнее тепло. 
5. Урожай необходимо убрать до того, как наступят устойчивые заморозки. В противном случае ботва и клубни в земле могут пострадать.

Чем и как копать

Вот ещё один вопрос, скажет иной огородник. Но этот вопрос действительно важен!

Одни люди уверены, что копать нужно только вилами, потому что лопатой легко повредить картошку. Каждый, кто пробовал это делать, знает, как это бывает: стараешься аккуратно подкопать куст, но всё равно слышишь характерный хруст — это острое лезвие лопаты разрезало очередной клубень. Обидно, что часто страдают отборные, крупные картофелины. Так может быть, вилы лучше лопаты?

Копать картошку лучше вилами?

Вилами можно выкопать гнездо так, чтобы не повредить его, и земля при этом не налипает на инструмент, в отличие от лопаты. Однако иногда случается так, что клубень насаживается на острие вил. Это происходит реже, чем при использовании лопаты, но всё же случается.

Сторонники использования лопаты утверждают, что острый срез, сделанный ею, быстро заветривается на воздухе, и картофелина может храниться ещё некоторое время.

С проколом от вил это невозможно. Я не храню картофель, повреждённый при выкапывании, независимо от того, каким инструментом это было сделано — лопатой или вилами. Мне одинаково удобно работать и тем, и другим, поэтому выбор инструмента зависит только от личных предпочтений.

Способ копания зависит от состояния почвы. Если почва рыхлая и хорошо обработанная, то достаточно аккуратно потянуть за ботву, собрать клубни, выбрать те, что остались в земле, и копнуть лопатой или вилами, чтобы удостовериться, что нет «потеряшек», которые могли зарыться глубже. В случае плотной почвы, рекомендуется предварительно подкопать куст сбоку, стараясь не повредить клубни.

Важно сразу отобрать посадочный материал, выбирая здоровые клубни среднего размера с лучших кустов. Их следует отложить, стараясь не смешивать разные сорта.

Также перед уборкой семенной картофель можно прозеленить — это значит, что его нужно выдержать на свету до тех пор, пока клубни не приобретут зеленоватый оттенок. Это не только улучшает условия хранения, но и делает картофель менее привлекательным для грызунов.

Семенной картофель отбираем сразу

Если погода позволяет, то после того как выкопаете клубни картофеля, не спешите сразу складывать их в мешки. Оставьте их на земле на пару часов, предварительно рассыпав тонким слоем. За это время картофель немного подсохнет и получит необходимую обработку ультрафиолетом.

Специалисты утверждают, что кратковременное воздействие солнечного света помогает обеззаразить клубни и предотвратить развитие болезней и гнилей во время хранения. Однако важно не переусердствовать: помните, что при длительном пребывании на свету картофель может позеленеть, так как в нём начинает вырабатываться яд — соланин, который для нас вреден. 

Выкопанную картошку стоит немного подсушить

После того как картофель выкопан, мы сортируем его. Отбираем мелкие и повреждённые клубни, а также те, которые были поражены во время уборки. Часть из них мы просто выбросим, часть отдадим птицам или домашнему скоту (если у кого-то есть такая живность), а вот картошку с небольшими повреждениями мы съедим в первую очередь.

Обратите внимание: при выкапывании, сушке, сортировке и уборке картофеля не следует лишний раз пересыпать или бросать клубни. Обращайтесь с ними бережно, это поможет продлить срок их хранения. 

Перебираем и сортируем

Некоторые мои знакомые моют картофель перед тем, как отправить его на хранение. Они утверждают, что так картофель лучше хранится. Однако я не могу рекомендовать этот метод, поскольку сама никогда им не пользовалась — в этом нет необходимости.

Если кто-то уже сравнивал, как хранится мытый картофель, и как хранится обычный, «грязный», пожалуйста, поделитесь своими наблюдениями. Думаю, многим это будет интересно и полезно.

Иногда картофель сразу собирают в мешки, ящики или вёдра и высыпают в сарае или под навес для просушки. Конечно, если на улице плохая погода, выбирать не приходится. Но обычно клубни приходится сушить дольше, и в итоге гнилых клубней оказывается больше.

Однако даже просушенный на поле картофель не стоит сразу засыпать в мешки и убирать в погреб. Шансы на сохранность урожая при этом значительно уменьшаются. Выкопанные клубни обязательно должны пройти так называемый период реабилитации. Что это такое и зачем это нужно?

Отсортированную картошку нужно хорошо просушить, прежде чем убирать на хранение

Не все проблемы с картофелем можно заметить сразу. Иногда болезнь клубня проявляется только во время хранения. Если это произошло, есть риск, что заразится и соседний картофель.

Во время реабилитации такие скрытые проблемы обычно становятся явными, и повреждённый картофель можно безболезненно удалить. Кроме того, если создать подходящие условия, картофель дозревает, его кожура подсыхает и становится жёстче, что улучшает сохранность и вкус клубней.

Какие же условия нужны?  Во-первых, высокая влажность воздуха — около 90-95%. Во-вторых, оптимальная температура — примерно +18 градусов. Хотя небольшое понижение температуры до +10…+13 градусов не критично, главное, чтобы она не повышалась.

В таких условиях картофель рекомендуют выдерживать примерно полтора месяца. У меня обычно получается не больше месяца, потому что погода в наших широтах не позволяет держать картофель дольше.Клубни можно хранить в ящиках или россыпью (если в мешках, то лучше сетчатых, чтобы была хорошая вентиляция). И только после этого можно окончательно убрать картофель на зимнее хранение.

Очень удобно хранить картошку в пластиковых ящиках: они компактные, их легко переставлять, а клубни хорошо проветриваются.

Это трудоёмкий процесс, но мне не жаль потраченного времени и сил, потому что я вижу результаты: картофель отлично хранится, потери минимальные. Разве не в этом цель?

Возможно, у вас есть свои методы и небольшие хитрости для уборки картофеля. Поделитесь ими, пожалуйста! Ведь знания и опыт всегда полезны.